Показаны сообщения с ярлыком Кушать подано!. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Кушать подано!. Показать все сообщения

четверг, 2 апреля 2015 г.

Сегодня не о праздниках...а о ЛЮБВИ...

    Мои будни - это вихрь и водоворот событий! Повезло тем людям, которым хватает на сон 3-4 часа! А я сплю по 7! Если не высыпаюсь, то хожу сонной мухой весь день! Вот и приходится выбирать и распределять дела на день вперед,   самое важное и значимое ставить на первое место! Что я только не перепробовала:  и "летала" флаймамой, и рисовала таблицы, заводила электронные планеры. А все свелось к записям в ежедневник списками. В остальных вариантах я теряюсь и путаюсь!
А ещё у меня проблема с ведением хозяйства (ну не приусадебного конечно)))) - сразу заявляю я, как человек творческий, могу просто забыться, увлечься работой...эх, а время бежит...и вот уже МУЖ на пороге!!! Он терпит-терпит.... а потом!!!))))) Короче - есть проблема, надо её решать! Распечатала таблицы с меню на неделю, таблицу  уборки, тоже по дням недели...не пошло! По совету своей коллеги я написала на листке все свои кулинарные возможности в виде меню! Теперь эта красота висит на холодильнике, с вечера мой любимый легким жестом руки выбирает варианты блюд, ну а я уже корректирую меню с моей загруженностью и  планами на следующий день.
Вот такой листок я распечатала и вписала туда все свои кулинарные шедевры списком. Для меня пол листочка хватило! 



        Ведь работа - работой, любимое дело - любимым делом! А семья - на ПЕРВОМ месте!!!  Любовь вдохновляет, поддерживает, дает толчок в дальнейшем развитии. Быть заМужем, это тыл, это скала, это подушка для печали ( или битья)))))))), это счастье материнства...я поняла, что главное в суете дел не забывать об этом и ценить каждый момент и возможность быть вместе! 
Идти по своему творческому пути, продолжая учиться и развиваться в профессиональном плане, можно только в Гармонии с собой и со своими самыми близкими и родными.  Надо УМЕТЬ наполнять сердце мужчины уверенностью, что дома у него всегда и все в порядке!

Всем ЛЮБВИ и счастливых семейных праздников!

вторник, 3 сентября 2013 г.

Яблочный пирог из пенок от сока.


Настала пора осенних заготовок. Привезли мы с мужем МЕШОК яблок. И вчера весь день занимались соковыжиманием))) Закатали, устали... а  в остатках большая миска с яблочной.пенкой от сока. Дочка съела с сахаром, я немного, но кисло, и много не съешь. Загуглила я , что можно сделать с  с пенкой от сока и сотворила  пирог. Пенка, конечно, не вся ушла, но, думаю, завтра такой же пирожок сделать для мамы. В процессе приготовления я вспомнила, что по такому рецепту мы с мамулей в детстве готовили пирог, но только вместо пенок брали яблоки на терке. пирог тогда получался рассыпчатым, но иногда и суховатым.
А сейчас, т.к. я ленива) заложила я  свой нынешний пирожок в мультиварку. И просто в восторге от результата: нежный, вкусный, с приятной кислинкой! А вот и сам рецепт:

Сначала готовим "сухое  тесто": 1 ст. манки, 1 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 чай. ложка соды (негашёной), всё перемешать до однородной массы. В любую форму от мультиаварки, не смазанную ни чем, высыпаем слой теста, примерно толщиной 3-5 мм, сверху укладываем тоже таким же слоем нашу пенку, так чередуем до тех пор пока не поднимется до верха формы. Последний слой должен быть тесто. Сверху теста укладываем кусочками 100-150гр. масла и ставим на режим выпечка на 45 минут. Как остынет  вынуть на блюдо. Вынимался пирог из мультиварки легко, немного по краям лопаткой прошлась и все!!! Сверху посыпала корицей. Приятного аппетита! Кстати, со сметанкой очень вкусно!


вторник, 12 марта 2013 г.

Рисовые блинчики

        Продолжается масленица)))Продолжаю печь блины! Сегодня день второй: блины РИСОВЫЕ. Все очень просто:
7 столовых ложек рисовой муки
3 ст. ложки пшеничной муки высший сорт
1 яйцо
молоко
соль сахар
ванилин
Тесто замешиваем жидкое, ну и печем как обыкновенные блины. Вот собственно сам процесс:
 Сковородку я смазываю кисточкой растопленным маслом ГИ, и потом готовый блин тоже смазываю этим маслом.

Блины получились ОЧЕНЬ вкусные, нежные, ароматные (благодаря маслу),ням-ням...Домашние оценили!

Приятного аппетита!

Масло ГИ

   Давно хотела приготовить это волшебное масло, да то времени нет, то масла подходящего. Мои знакомые йогини уже давно мне его рекомендовали. Вот купила фермерское масло, запах у него сливочный, из детства)  Масло топится в толстостенной кастрюле на довольно медленном огне. Выделяемая при этом пена постоянно снимается шумовкой. Пена - это белки и вода, которые сворачиваются под действием температуры. Именно они придают маслу кисловатый привкус. Именно они горят на сковороде при жарке. Если их не снимать, они опустятся на дно кастрюли, начнут темнеть и гореть и испортят весь вкус. Не нужно стоять на посту с ложкой, но раз в 10 минут подходить и снимать пену - это вполне реально. Масло при этом не должно бурлить, температура поддерживается примерно 85 градусов (т.е. самый-самый минимальный огонь на самой маленькой комфорке).  Процедура занимает 1,5-3 часа, в зависимости от количества исходного продукта. Ориентироваться придется самостоятельно, исходя из вида масла. Через какое-то время пена перестанет выделяться совсем. Вы увидите, что мутное топленое масло стало прозрачным как растительное. В этот момент температуру немного прибавляют (до 120 градусов) и дают маслу еще прокалиться. Оно приобретает интенсивный желто-розовый оттенок. Все. Ги готово. После остывания его можно поместить в темное прохладное место. Для этого даже не обязателен холодильник.
   Запах у этого масла превосходный орехово-сливочный, ну а пользе написано много, оно очень хорошо усваивается и мне нравится, что на нем можно без опасения жарить, никакие канцерогены не выделяются. А еще  очень вкусные пенки, которые снимаются при приготовлении, их можно хранить не больше 3 дней, потом они портятся, и в кофе вкусно добавлять и на хлебушек намазать!



понедельник, 11 марта 2013 г.

Здравствуй, Масленица!!!

                 "Как на масленой неделе мы блиночков захотели..."
 Открываю блинный марафон ОВСЯНЫМИ блинами. Мы все большие любители полакомиться блинчиками, но вот захотелось сделать их не только вкусными, но и полезными. 
   Для приготовления ОВСЯНЫХ блинов нам потребуется:
5 ст. ложек муки цельнозерновой пшеничной
3 ст. л. овсяной муки
1 ст.л овсяного толокна
2 ст. л. пшеничной муки (обыкновенной высш. сорт, для клейкости)
1 яйцо
Молоко
0,5 ч.л. соды(гашеной)
Соль, сахар по вкусу


Перемешиваем всю муку, добавляем остальные ингредиенты и разбиваем миксером. 

Консистенция получается средней густоты, не очень жидкая. Оставляем полученное тесто минут на 20-30, чтоб все содержимое "подружилось" между собой.

Жарим блинчики на растительном масле. И зовем всех к столу!!!
Блинчики получаются с овсяным ароматом, "оладушкоподобные!" Приятного аппетита!

пятница, 22 февраля 2013 г.

Хлебушек безздрожжевой на вечной закваске

Я сделала ЭТО!!! Так давно хотела попробовать! И вот получилось. Следовала руководствам Ждановых, там все по полочкам разложено, нужно только подписаться, и все руководство на почту приходит: http://praxleb.ru/. Хлебушек получился вкусным, ароматным. Доча из школы пришла, спросила, чем это пахнет? Горбушку себе отрезала, и съела с аппетитом ( а она у меня черный хлеб вообще-то не жалует).
Это у меня тесто подошло, перед тем как духовку ставить.


А вот уже и готовый хлебушек:





 А это Главный дегустатор:  

          Всем советую, ни сил, ни времени не пожалеете, так этот процесс увлекает)))))